45 第四十五期汲庖湯以赴會
一頭年豬,既是一年勞動成果的匯總,也是來年主要營養(yǎng)的積蓄,更是一個(gè)家庭榮譽(yù)的象征。“吃庖湯”是人們交流和溝通情感的一種重要方式。
現(xiàn)如今,人們越來越注重飲食的健康,而庖湯會所有原材料都選自本地含有富硒的產(chǎn)品,食品來源可追溯,保證健康安全。
七十年代前物質(zhì)條件匱乏,飯桌小,吃勁足,炒盤來了撤蒸碗,講究上一碗撤一盤?,F(xiàn)今社會應(yīng)有盡放桌上,豐盛多彩,琳瑯滿目。
2018年5月,陜西省人民政府《關(guān)于公布第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的通知》里,石泉庖湯會被正式列為省級民俗類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
“漢水·庖湯會”總廚師長