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中國(guó)東極故事之四:“粉皮大娘”屈晶的“脫貧秘方”
2019-12-28 16:15:11 來(lái)源: 新華網(wǎng)
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  新華社哈爾濱12月28日電(鄒大鵬、楊喆、謝劍飛)70歲的屈晶笑聲有磁力,讓人不由自主地跟著她把開(kāi)心釋放出來(lái)。

(脫貧攻堅(jiān)·圖文互動(dòng))(1)中國(guó)東極故事之四:“粉皮大娘”屈晶的“脫貧秘方”

  屈晶在家中展示獲得的脫貧致富模范戶證書(shū)(12月19日攝)。新華社記者 鄒大鵬 攝

  在“中國(guó)東極”黑龍江省撫遠(yuǎn)市濃橋鎮(zhèn)東方紅村,屈晶被贊為“粉皮大娘”。她做的粉皮堪稱一絕,晶瑩透亮有嚼勁,爽滑彈口透著香。

  可是,沒(méi)人知道,16年前學(xué)習(xí)粉皮制作技術(shù)時(shí),零基礎(chǔ)的她只靠一張鄉(xiāng)鄰隨手抄來(lái)的配方。這些年,配方?jīng)]改過(guò),原料沒(méi)變過(guò),但卻越來(lái)越多的嚼出了幸福的滋味。

  清晨5點(diǎn),天還沒(méi)亮,屈晶弓著腰、拖著風(fēng)濕腿,開(kāi)始調(diào)漿燒水。粉,是用了10多年的山東木薯粉,在長(zhǎng)方形的鐵皮匣子模具里水溶,仿佛牛奶左晃右蕩。

  “這么多年,我從不加人工膠,就是靠堿等原料手工調(diào)制。”她不?;蝿?dòng)手中的模具,在大鐵鍋燙手的熱水中急蒸,再放入一旁的涼水中冷卻成型。

  從黑龍江省佳木斯市樺南縣來(lái)?yè)徇h(yuǎn)市東方紅村投親時(shí),屈晶家地?zé)o一壟、房無(wú)一間,只能靠這門(mén)手藝謀生。在鄉(xiāng)鄰的幫襯下,家里搭起了簡(jiǎn)易泥草房。

  “年久失修,外面下大雨、屋里下小雨,炕上還得擺個(gè)盆,從村里巷道進(jìn)我家,跨門(mén)檻后還得下2個(gè)臺(tái)階,地面一直是潮的。”不服輸?shù)乃傁氚鸦罡珊蒙w個(gè)新房,但命運(yùn)并不眷顧這個(gè)勤勞的家庭。

  患有心臟病的丈夫一次病發(fā),倒在了取暖的爐子旁,后背燒焦傷口一直不愈合,去世時(shí)給家里留下了4萬(wàn)多元的債務(wù)。那些年,屈晶一邊照顧丈夫,一邊起早賣(mài)粉皮,就盼著熬過(guò)生活的寒冬。

  “兩元錢(qián)一碗的豆腐腦看著眼饞不敢吃,只敢吃一元錢(qián)一碗的大碴粥?!蓖饶_不好的她每天凌晨做完100多張粉皮,就推著自行車(chē)進(jìn)城趕集,餓了只能在集市上將就一口。

  無(wú)論多難,屈晶都沒(méi)向命運(yùn)低過(guò)頭,也從不放棄,爽直的笑容一直掛在臉上。脫貧攻堅(jiān)的好政策,讓她迎來(lái)了幸福的曙光。從住房到醫(yī)療再到發(fā)展光伏發(fā)電等共享產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)增收,撫遠(yuǎn)市的立體脫貧政策讓她干勁更足。

(脫貧攻堅(jiān)·圖文互動(dòng))(2)中國(guó)東極故事之四:“粉皮大娘”屈晶的“脫貧秘方”

  屈晶在家中做粉皮(6月13日攝)。新華社發(fā)

  “黨的政策好,幫俺建的彩鋼房60多平方米,南北塑窗通透明亮,而且通上了自來(lái)水,再也不用犯愁挑井水做粉皮了!”屈晶對(duì)“2017年8月7日”這個(gè)喬遷喜日記憶猶新。

  為了讓小院更整潔,駐村扶貧工作隊(duì)還拉來(lái)舊磚,幫她墊起了庭院。一場(chǎng)大雪過(guò)后,勤快的屈晶立刻將積雪掃到兩側(cè),小院里透著干凈。

  如今,屈晶的餐桌上不僅有了肉蛋奶,生活也越來(lái)越有滋味。“黑瞎子島就在咱撫遠(yuǎn),可這輩子也沒(méi)去過(guò),扶貧干部前幾個(gè)月帶大家去了一次,還拍了照片,回來(lái)后大伙心氣都不一樣了,趕上好時(shí)代咱就得好好過(guò)日子?!?/p>

  “屈大娘骨子里的樂(lè)觀自強(qiáng)奮斗勁兒,也感染著我們?!瘪v村工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)王升君是屈晶眼中的“家里人”,為了夯實(shí)鞏固提高脫貧成果,他駐村任滿后又主動(dòng)延期,“村里35戶貧困戶已于2017年底全部脫貧,但我心里還是惦記這些‘窮親戚’!”

  “國(guó)家實(shí)行脫貧不脫政策,俺真是享福了!”2018年,患有高血壓和心臟病的屈晶住了兩次院,一共花費(fèi)一萬(wàn)多元,自己只花了1200多元,報(bào)銷(xiāo)手續(xù)等也是王升君幫著跑的,“撫遠(yuǎn)市32條扶貧政策,除了教育政策沒(méi)享受到,其余都受益了?!?/p>

  出院后的屈晶一直沒(méi)閑著,繼續(xù)制作粉皮?!岸旃潭ㄔ诖謇锞幼〉娜松?,大多是老年人,銷(xiāo)路不太好,最好時(shí)一年賺了6000多元?!鼻дf(shuō),她正在學(xué)習(xí)使用智能手機(jī)看視頻直播,因?yàn)槁?tīng)說(shuō)很賺錢(qián),她想把制作粉皮直播出去,再養(yǎng)點(diǎn)溜達(dá)雞把日子越過(guò)越好。

  出門(mén)時(shí),屈晶拉著記者的手,她說(shuō),做粉皮沒(méi)啥“秘方”,但脫貧攻堅(jiān)卻有“獨(dú)家秘方”,“做粉皮講究粉漿、堿和火候的配合,貧困戶是粉漿、扶貧干部是堿料、新時(shí)代好政策是水溫火候,缺一不可,我趕上了好人好政策好時(shí)代,好日子品出了小康味!”

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【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 焦鵬
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