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從常規(guī)供餐到自助選餐——廣西柳州山區(qū)學(xué)生用餐厲行節(jié)約見聞

2020年10月05日 19:18:21 來源: 新華網(wǎng)

  新華社南寧10月5日電? 題:從常規(guī)供餐到自助選餐——廣西柳州山區(qū)學(xué)生用餐厲行節(jié)約見聞

  新華社記者吳思思

  下課鈴響,廣西融水苗族自治縣丹江初級中學(xué)的食堂熱鬧起來。

  黃豆?fàn)F豬腳、胡蘿卜牛肉、素炒包菜……學(xué)生們端著飯碗排起長隊(duì)等待取餐。與其他學(xué)校統(tǒng)一配餐模式不同,丹江初級中學(xué)食堂采取的是自助選餐模式。

  “我們從2018年6月開始實(shí)行自助選餐?!钡そ跫壷袑W(xué)校長梁洲說。從常規(guī)供餐到自助選餐的轉(zhuǎn)變,正是學(xué)校反對用餐浪費(fèi)的有益嘗試。

  食堂里,在一樓、二樓的取餐區(qū),飯和菜分別放在不同位置,學(xué)生們自覺排好隊(duì),錯開打飯菜,節(jié)省不少時間。記者看到,除黃豆?fàn)F豬腳這樣的“高價菜”由食堂工作人員限量分配外,其他菜品由學(xué)生自取。學(xué)生們?nèi)〔朔至扛鞑幌嗤?,“現(xiàn)在大家都會根據(jù)自己的食量,吃多少打多少?!背跞龑W(xué)生張德朋說。

  吃不完怎么辦?學(xué)校還有監(jiān)管手段,每到開飯時間,學(xué)生會巡邏隊(duì)就在食堂巡查大家的用餐情況?!翱达埐擞袥]有掉在桌面上,有沒有偷偷倒在地上,在食堂門口倒菜的地方,看看同學(xué)們是不是剩菜很多。”初二學(xué)生門超婷是巡邏隊(duì)的一員,每到飯點(diǎn),她就和其他巡邏隊(duì)員分樓層巡查。

  在食堂出口的餐余回收處,幾名巡邏隊(duì)員發(fā)現(xiàn)有同學(xué)碗里剩飯菜較多,巡邏隊(duì)員就會請他們吃完再離開。“開學(xué)那段時間有些新同學(xué)不習(xí)慣,飯菜打得比較多,現(xiàn)在大家養(yǎng)成‘光盤’好習(xí)慣了。”門超婷說。

  就餐時間過半,記者在餐余回收處看到,6個容量為60升的回收桶,只有1個裝載過半,回收物大部分是骨頭和湯水。

  “以前回收廚余垃圾用容量為400升的桶,每頓飯下來,能裝滿兩大桶,一天就是6大桶。這些剩飯菜給生豬養(yǎng)殖戶拉走,每年他們還能回饋學(xué)校6頭豬?!痹谑程霉ぷ鞫嗄甑鸟R翠群說,學(xué)校實(shí)行自助選餐后,一日三餐的廚余垃圾連兩個小桶都裝不滿,“養(yǎng)殖戶都不愿意來拉了”。

  丹江初級中學(xué)共有學(xué)生2655人,其中1003人來自建檔立卡貧困戶。自助選餐模式不僅培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食的習(xí)慣,還給學(xué)生們帶來更豐富的菜品。

  “以前午餐只能吃上兩葷一素,現(xiàn)在可以吃到四葷兩素。”梁洲說,原來常規(guī)供餐,午餐和晚餐按照平均每個學(xué)生3兩米飯執(zhí)行,現(xiàn)在每個學(xué)生平均用量只有2.2兩米飯,“糧食節(jié)約了,可以讓學(xué)生們吃上更好的菜,浪費(fèi)現(xiàn)象更少了,形成良性循環(huán)。”

  目前,融水縣已有13所學(xué)校開始實(shí)行學(xué)生自助選餐模式。

【糾錯】 [責(zé)任編輯: 王佳寧 ]
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