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周素明:打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌 探索農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2019-03-04 22:27:51 來(lái)源: 新華網(wǎng)

  新華網(wǎng)北京3月4日電(陳夢(mèng)謠)3月4日,全國(guó)人大代表,江蘇今世緣酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周素明做客新華網(wǎng)2019全國(guó)兩會(huì)特別報(bào)道。

3月4日,全國(guó)人大代表,江蘇今世緣酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周素明做客新華網(wǎng)2019全國(guó)兩會(huì)特別報(bào)道。新華網(wǎng) 陳延特 攝

  以下為訪談主要內(nèi)容:

  主持人:淮安正在聚力打造“淮味千年”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,您作為淮安食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng),在您看來(lái),推進(jìn)這項(xiàng)工作的初衷是什么?

  周素明:提到淮安,很多人自然會(huì)想到淮揚(yáng)菜,美酒佳肴確實(shí)俘獲了許多食客的舌尖?;窗簿哿Υ蛟臁盎次肚辍鞭r(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,主要是基于三個(gè)方面的考慮,一是深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的需要,隨著人民生活水平的提升,很多人已經(jīng)不再滿足溫飽生活,開(kāi)始向品質(zhì)生活、品位生活轉(zhuǎn)變。這就需要延伸食品產(chǎn)業(yè)鏈,增加優(yōu)質(zhì)供給,構(gòu)建富有淮安特色的食品產(chǎn)業(yè)體系,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群的形成,促進(jìn)舌尖上一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。二是源于淮安得天獨(dú)厚的資源稟賦,淮安生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,生態(tài)綠色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富。打造“淮味千年”品牌,有助于把資源優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。三是傳承弘揚(yáng)千年美食文化的需要?;窗彩腔磽P(yáng)菜主要發(fā)源地,文化底蘊(yùn)深厚。打造“淮味千年”品牌,可以進(jìn)一步彰顯地方特色,更好地傳承弘揚(yáng)美食文化,提高城市的知名度和美譽(yù)度。

  主持人:淮安在打造“淮味千年”品牌方面進(jìn)行了很多探索,能否請(qǐng)您介紹一下工作中采取的措施、取得的成效?今世緣在“淮味千年”品牌打造方面扮演什么角色?

  周素明:淮安把打造“淮味千年”這個(gè)品牌作為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。通過(guò)整合優(yōu)質(zhì)資源,逐步構(gòu)建起價(jià)值清晰、形象統(tǒng)一的區(qū)域公用品牌,增加農(nóng)業(yè)效益和農(nóng)民收入。

  今世緣是“淮味千年”的重要符號(hào)。我們?cè)谒茉熳陨砥放频耐瑫r(shí),圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈,帶動(dòng)地方農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)加工、物流、營(yíng)銷(xiāo)的融合發(fā)展。比如,釀酒需要的糧食,大部分都是選購(gòu)淮安本地的農(nóng)產(chǎn)品。

  主持人:請(qǐng)您介紹一下淮安打造食品全產(chǎn)業(yè)鏈的有關(guān)情況。

  周素明:淮安是農(nóng)業(yè)大市、糧食大市和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工基地,發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)擁有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?;窗舶咽称樊a(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一來(lái)重點(diǎn)打造,已經(jīng)形成了釀酒、糧油加工、肉制品、調(diào)味品等較為齊全的產(chǎn)業(yè)門(mén)類(lèi),培育了眾多品牌。

  下一步,淮安將瞄準(zhǔn)特色食品精深加工、方便休閑食品制造、酒及飲料制造、營(yíng)養(yǎng)保健食品制造四個(gè)重點(diǎn)方向,打造食品產(chǎn)業(yè)鏈,重點(diǎn)做好綠色產(chǎn)品供給、農(nóng)產(chǎn)品精深加工和特色品牌打造。

  主持人:食品安全事關(guān)群眾身體健康和生命安全,備受社會(huì)各界關(guān)注。請(qǐng)您談?wù)劵窗驳摹巴该魇嘲病蹦J揭约敖袷谰壴谑称钒踩矫娴慕?jīng)驗(yàn)和做法。

  周素明:今世緣一直視釀酒為良心工程,全面落實(shí)企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任。一是質(zhì)量文化保安全。將“崇尚完美,以質(zhì)結(jié)緣”作為質(zhì)量理念,營(yíng)造注重管理和對(duì)顧客負(fù)責(zé)的文化環(huán)境,提高員工的質(zhì)量?jī)r(jià)值觀。二是溯源管理保安全。注重釀酒原料基地建設(shè),實(shí)現(xiàn)了從種子選擇、種植生長(zhǎng)過(guò)程、收割、儲(chǔ)存到運(yùn)輸?shù)挠行Э刂啤?chuàng)新供應(yīng)鏈質(zhì)量管理體系,強(qiáng)化供應(yīng)源頭協(xié)同及生產(chǎn)過(guò)程協(xié)作優(yōu)化。三是過(guò)程管理保安全。以績(jī)效管理模式為載體,系統(tǒng)整合質(zhì)量管理、環(huán)境管理、食品安全管理、職業(yè)健康、測(cè)量管理等管理體系。四是科技創(chuàng)新保安全。實(shí)現(xiàn)智能化釀造,生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的分析檢測(cè)設(shè)備,深入探究白酒釀造過(guò)程內(nèi)源性和外源性潛在危險(xiǎn)源,全方位監(jiān)控白酒生產(chǎn)過(guò)程。五是綠色工廠保安全。完善綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)體系,推動(dòng)綠色工廠建設(shè),追求生產(chǎn)過(guò)程的綠色化,共建有機(jī)、環(huán)保的綠色質(zhì)量生態(tài)圈。

(文字:陳夢(mèng)謠 劉蘭芳 剪輯:李婷玉 攝影:陳延特 攝像/導(dǎo)播:潘彤 主持:孫博 速記:李艦)

[責(zé)任編輯: 劉蘭芳 ]
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