《營養(yǎng)翻譯官》是新華網(wǎng)為助推“國民營養(yǎng)計劃”而推出的一檔以“權(quán)威營養(yǎng)解碼,享往美好生活”為主題的全新營養(yǎng)科普節(jié)目。
該節(jié)目聚焦特醫(yī)食品、乳制品、保健食品、農(nóng)產(chǎn)品、肉蛋類、休閑食品、滋補(bǔ)品、飲料、地方特產(chǎn)等細(xì)分行業(yè),攜手院士、營養(yǎng)專家及百余位全國三甲醫(yī)院知名專家開展?fàn)I養(yǎng)健康知識科普,旨在為消費(fèi)者打造國內(nèi)權(quán)威、生動、易懂的“營養(yǎng)百科全書”,推動中國營養(yǎng)健康科普事業(yè)發(fā)展,實現(xiàn)公眾的“營養(yǎng)夢,健康夢”。
大家好,我是你們的營養(yǎng)翻譯官。眾所周知,高考前的3個月至關(guān)重要,在高強(qiáng)度用腦和巨大的學(xué)習(xí)壓力下,腦營養(yǎng)消耗過快,如果考生出現(xiàn)大腦疲勞、精神不集中、思維遲鈍等狀況,將會直接導(dǎo)致學(xué)習(xí)成績下降,甚至影響高考成敗。這時候,營養(yǎng)翻譯官要提醒大家,及時補(bǔ)充大腦營養(yǎng)。
核桃,作為古老的藥食兩用食物,被中西醫(yī)公認(rèn)為補(bǔ)腦TOP級選手?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明,核桃之所以能在補(bǔ)腦界C位出道,主要有三大法寶:不飽和脂肪酸、多酚和優(yōu)質(zhì)蛋白。比如亞油酸可以通過鏈延長,促進(jìn)血液流動,保證大腦血液供應(yīng);亞麻酸,可以轉(zhuǎn)化為EPA和DHA,促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,增強(qiáng)思維、記憶、應(yīng)激能力;核桃多酚是抗氧化物,可以幫助降低大腦細(xì)胞炎癥反應(yīng)、改善神經(jīng)元之間的傳遞;而核桃蛋白則是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)蛋白,含有18種氨基酸,其中包括8種必需氨基酸,種類齊全,組成比與人體必需氨基酸含量最為相似。
所以,對于容易用腦過度的考生們來說,核桃是非常好的健腦食物。不過核桃雖好,但怎么吃、吃多少也很關(guān)鍵哦。
中國疾病預(yù)防中心營養(yǎng)與健康所研究員 霍軍生:核桃當(dāng)中的多不飽和脂肪酸含量,還有一些植物化學(xué)成分,比如多酚類黃酮類物質(zhì),含量在堅果當(dāng)中是比較高的??傮w上來說,研究認(rèn)為多吃核桃有益于腦神經(jīng)發(fā)育。實際上對于核桃的營養(yǎng)健康作用,有很多的科學(xué)研究,采用核桃乳進(jìn)行隨機(jī)雙盲的敢于對照研究,就是給一組人每天24克的核桃,給另一組人是(核桃含量)非常低的核桃乳,來觀察他們有沒有差別,研究表明,每天吃含24克核桃的核桃乳,對大學(xué)生和初中生的記憶能力,有促進(jìn)作用。
所以,好的核桃產(chǎn)品是考生們備考路上的“營養(yǎng)擔(dān)當(dāng)”哦。
小TIPS:
營養(yǎng)翻譯官在這里要提醒您,核桃雖好,但直接食用,口感差、營養(yǎng)易氧化流失且難以消化吸收,那么不妨試一試核桃飲品,每罐含24克足量優(yōu)質(zhì)核桃,納米級細(xì)化研磨分子營養(yǎng),吸收會更好,一天一罐,三十天可有效科學(xué)補(bǔ)充大腦營養(yǎng)。
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